長井市の「拉麺二段（ラーメンにだん）」

２０１４（平成２６）年１月２３日

　２０１１（平成２３）年１１月２０日長井市の「馬肉チャーシュー麺」のかめやをご紹介しましたが、今回は、煮干し（いりこ）味のスープが特徴の山形県長井市の「拉麺二段」をご紹介します。

　「拉麺二段」で「味玉男煮干しラーメン」（普通盛り７５０円）を食べてきました。

　「味玉男煮干しラーメン」のスープは、濃厚な煮干し（いりこ）味のしょうゆスープです。

　麺は、自家製麺の太打ち縮れ麺で、濃厚な煮干しスープがよくからみます。

　そして、麺には腰があり弾力ある食感で，美味しい麺です。（なお、極太麺もあります。）

　トッピングされている豚チャーシューは、大きな切り身で柔らかく食べ応えがあります。更に、黄身が半熟の味付け玉子がトッピングされています。

　開店時間は午前１１時３０分ですが、開店早々の１１時４０分には満席になる人気店です。「拉麺二段」の電話番号は、０２３８－８４－７３７４です。

なお、いままでご紹介したラーメン店は、ブログの冒頭の簡易検索ボックスに「ラーメン」又は「中華」と入力していただくと一覧表示されます。