鶴岡市の清川屋鶴岡インター店で購入した「東北ハム」の「幸次郎ベーコン」

２０１３（平成２５）年１２月２５日

　山形県鶴岡市の山形自動車道鶴岡インターを出てすぐの清川屋鶴岡インター店で「東北ハム」の「幸次郎ベーコン」を購入しました。

　「幸次郎ベーコン」は、創業８０余年の老舗ハムメーカーの東北ハムと清川屋が共同開発した、製造に手間暇をかけた美味しいベーコンです。

　ちなみに「幸次郎」のネーミングは、東北ハムの初代代表帯谷幸次郎の名前からとったもので、同氏は昭和初期に東北に初めてドイツの直火式燻製窯を導入した人物で、「ヨーロッパのベーコンを日本でも味わえるようにしたい。」との想いから本場ドイツでドイツのハム・ベーコンの仕込み方を学び東北にベーコンの美味しさを伝えた先駆者だそうです。

　「幸次郎ベーコン」は、庄内産の豚バラ肉に手作業で塩をすり込み５００時間以上かけて熟成させた後、４８時間かけて桜チップでスモークしたもので、東北ハムの初代代表帯谷幸次郎の想いを再現したヨーロッパの味わいが広がる旨みが溢れるベーコンです。

　噛むほどに口いっぱいにスモークフレーバーと肉の旨みが広がるとても美味しいベーコンです。開封してそのまま食べられます。

　焼くとなお香ばしさが引き立ちます。

　赤ワインのつまみに最高です。

　「幸次郎ベーコン」は、６５グラムで６３０円です。

　購入したのは、清川屋鶴岡インター店で、電話番号は、０２３５－２８－３１１１です。「東北ハム」の電話番号は、０２３５ー２２－１８５６です。