山形市の鰻六の鰻重及び天重
２０１１（平成２３）年５月２０日
私の事務所がある山形市旅篭町２丁目の近くに，「鰻六」という鰻重及び天重の専門店があります。
「鰻六」の鰻重の鰻は，ふっくらと柔らかく蒸して，それに秘伝のタレをかけ楢炭で見事に焼き上げた大変美味しい鰻の蒲焼きです。鰻の蒲焼きがのっているご飯にも美味しいタレがかけてありお勧めの一品です。
そして，鰻重には滋養に富む鰻の肝（キモ）が入った吸い物が付きます。
また，「鰻六」の天重も大きな海老を含めて数種類の天ぷらの具をカラッと揚げてご飯の上に豪華に盛りつけ，タレがかけてあり，美味しいです。
以上
