山形市の山田家の「ふうき豆」
２０１２（平成２４）年１月４日
山形市を代表するお菓子の１つが「ふうき豆」です。
「ふうき豆」はえんどう豆を砂糖で煮詰めた豆菓子です。
山形市内で「ふうき豆」をつくっているお菓子屋さんが沢山あります。山形県内でも沢山のお菓子屋さんがつくっています。
その中でも「ふうき豆」と言えば，山形市本町の「山田家」（電話番号０２３－６２２－６９９８）が非常に有名です。
「山田家」はここ１店舗しかありませんし，山田家の「ふうき豆」はここでしか買えませんし，売り切れがよくあるレア物です。
「山田家」の「ふうき豆」は，ほんのりした上品な控えめな甘さで，えんどう豆の風味や香ばしさがあり，口に入れるとえんどう豆が舌の上でホロホロと溶けていくような感じで絶品です。
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