浜松スウィーツの代表格「アボンドンス」のケーキ
２０１１（平成２３）年１２月２５日
静岡県浜松市の有名な食べ物は，うなぎと浜松餃子ですが，その外に浜松スウィーツがあります。
浜松スウィーツの代表格が，フランスの２ツ星レストラン等で活躍したフランス人パティシエのエベルレ・ベルナールさんが開いた菓子店「アボンドンス」のケーキです（電話番号０５３－４７３－８４００）。
「アボンドンス」の店の名前は，「豊饒」を意味するフランス語で，フランスで大変縁起がいいと言われているそうです。
大きな身体のフランス人パティシエが頑張っていろいろな種類のケーキを造っており，浜松で１番人気のようです。
私が行ったときはクリスマスだったので，お菓子は様々な種類のフランスのクリスマスケーキ「ブッシュドノエル」がありました。
その「ブッシュドノエル」は，バタークリームを使用した本格的なフランス菓子でとても濃厚な味わいでした。
印象的には，フランスとドイツのお菓子が融合したような，繊細で，かつ，重量感のあるとても美味しいお菓子でした。
パティシエのフランス人ベルナールさんは日本語がとても上手で，沢山のお客さんに流暢な日本語でお菓子の説明をしていました。
以上
