秋田県の「稲庭（いなにわ）うどん」

　日本三大うどん（秋田県の稲庭（いなにわ）うどん，香川県の讃岐（さぬき）うどん，群馬県の水沢うどん）のうち，秋田県の稲庭うどんを今回食べました。

　稲庭うどんの老舗の１つ「佐藤養助」商店が出している，ＪＲ秋田駅前の西武デパート秋田店（地下店）（電話番号０１８-８３４-１７２０）で食べました。

　「味くらべ」という，各ハーフサイズの冷たいもりうどんと温かいかけうどんの２種類がセットになっているものを食べました。（値段１１００円）

　他の二大うどんと稲庭うどんの違いは，稲庭うどんは乾麺（かんめん）で生うどんではないことと，細いうどんであることです。

　稲庭うどんは，細くてつるつると食べやすく，しこしこと腰があり，うどんに光沢があります。

　秋田県内では，ほとんどの土産物屋さんで様々のメーカーの稲庭うどん（乾麺）を売っています。

　「佐藤養助商店」の総本店の電話番号は、０１８３-４３-２９１１です。