今回中国の 紹興で出会った風景です。
お昼休みに工場から食事に出かけた時のこと。 古い街並が残る景観地区を
歩いていた時、ふと 川べりの旧家の軒下を見て ビックリ・・・。
軒下に 動物らしきものが たくさんぶら下がっていたのでした・・・。
あまり大きく 拡大すると お嬢様方が気持ち悪く
なるといけませんので、 遠慮気味に載せてます。
どうやら 紹興は（もちろん他の中国や台湾でも
ありますが・・・） このように 軒下に ニワトリや
豚肉を干して 食する習慣があるようで、聞くところに
よると 醤油ベースのたれに漬け込んでから干す
のだそうです。 ちょっとチャンスがなくて 食べて
いませんが、台湾人に聞いたところによると
干しているとき めちゃ臭いとのことです。
紹興はこれよりも 魚の干物が有名らしく、 街のあちこちでその
干物を売っていたり、軒下に干している風景を見かけました。
この、豚や鳥の干物を食べた事のある方、是非感想聞かせてください。