【全　て　定　食】

トビウオ刺身姿造り（さくさくアジフライ付） 一本丸ごと使用！今が旬!日向灘では夏の訪れと共にこのトビウオの漁が始まります。旨みの乗った品の有る甘味、鮮烈な初ガツオの様な香りはまさに夏を感じさせてくれます。生姜醤油で食べると清々しい香りが口いっぱいに広がります。ほんのりとした甘味と新鮮さを感じる香りで美味しいですよ〜（宮崎県日向灘産）	現金特価 2180円
日帰り漁極上初カツオ刺身（さくさくアジフライ付） 旭屋で使うのは「日帰り漁」のカツオ（通常は利益重視で船倉が一杯なるまで７〜１０日も港に戻りません。２４時間以内の帰港が条件の日帰り漁は鮮度最優先です）だけで鮮度にも気を使った一本釣り(巻網モノですと魚体に傷が付き、そこから鮮度が落ちます)で、更にカツオとして最も美味しいサイズの４〜5kg後半の間のモノに限っており本日５．１kgです。これが美味しさの秘訣（静岡県御前崎産直送)	現金特価 1980円 美味しさ別次元
極上ますのすけ刺身（さくさくアジフライ付） 鮭類の最高級魚にして最大（なんと２ｍにまで!）になるのが国内水揚げキングサーモンこと日本名「ますのすけ」です！旭屋で扱えるのは年に数度の本当に希少なますのすけが入荷してきました！今回は背側をリリース。身は天然ならではの養殖のくどい脂とは違った上質な脂があって柔らかく、美味な旨味が強い。鮭らしい力強い旨味で、芳醇な香りをまとい高級感に溢れています。「キング」の名前に相応しい美味しさです。これを凌ぐのは「鮭児」だけです(北海道網走港直送)	現金特価 2680円 本日は ８．１kg
サンノジ刺身（さくさくアジフライ付） 濃厚な脂が噛んだ超旨み系白身魚!!食感も良いお魚です。旬の今時には甘みのある 脂も乗りますし、その味わいも濃厚で美味しいもの。ネットの情報ではとガティブな意見が多いのですが、それは捌き方や処置が悪かったり、鮮度落ちで内蔵の匂いが移ってしまったものを食べているから。プロの〆方に掛かれば全く心配ないどころかネットの情報がどんだけいい加減か解かります（三浦半島葉山産）	現金特価 2180円
脂ノリノリ！本田ガレイ刺身（さくさくアジフライ付） 超絶脂乗ってます！舌の温度で脂がトロトロに溶け、その甘さが口の中に広がりつつ食感もしっかりしており、カレイならではの身の旨味と絶妙にまじりあって奥深い味わいを醸し出しています。エンガワの部分もお付けいたします。また鮫肌の様な外皮からサメガレイという風にも呼ばれます。 (北海道網走産直送)	現金特価 2180円